Precisió Cervesera

Hos3,141592653589793238462643383279...

COMPOSICIÓ

> Aigua, malta d’ordi, malta de blat, llúpols, llevat, ginebró, camamilla i pell de taronja.

CERVESA ARTESANA

 “Blanca d’Anjou”

 

> La Cerveza pròpiament dita, tal i com la coneixem a dia d’avui, amb el seu típic amargor i els seus quatre ingredients bàsics: aigua, malta, llúpol i llevat, apareix a Europa al segle  s.XIII.

 

Coincideix en temps de vida de la reina de la  Corona d’ Aragó, Blanca d’Anjou, filla de Carles II de Nàpols i Maria d’ Hongria, esposa del rei Jaume II el Just, van tenir deu fills, dels quals l’Infant Pere d’Aragó fou l’ encarregat de fer construir el famós castell de l’Hospitalet de l’Infant.

 

Avui en dia, en 2016, Blanca d’Anjou és una figura històrica referent de l’ època medieval, i de la historia de l’Hospitalet de l’Infant. Després d’  exactament 700 anys, des de que el cos de la reina fou traslladat al monestir de Santes Creus, on es actualment, neix com a  tribut a la nostra reina, en honor a l’aparició de la cervesa a Europa, i dedicada en si mateixa al poble de l’Hospitalet de l’Infant, HOS- Cervesa Artesana, amb la seva primera varietat, Blanca d’Anjou.

 

HOSPI Cervesa Artesana “Blanca d’Anjou” és una cervesa d’ estil White India Pale Ale, rossa amb  tonalitats blanques per l’ordi, simbolitzant el caràcter religiós d’ una mare d’ índole real. És per això, que és una cervesa amb cos i amb un  perfil a llúpol, amb aromes florals i un punt d’amargor, rebaixat pel seu aspecte fruital gràcies a la ginebró del Pirineu, les aportacions de la camamilla i les notes cítriques de la pell de taronja dolça. Tal i com  ella era, una reina forta, amb energia i determinació, a la vegada molt bondadosa, antibèl.lica i empàtica, que podria gestionar al mateix que donava la vida a deu fills, l’hospital del Perelló.

· ANTECENDENTS ·

La cervesa artesana es considera com a tal, i es  diferencia de la industrial, perquè és una cervesa viva, en presencia de llevat viu visible o no, sense pasteuritzar, i per tant, natural. És una cervesa amb més matisos i major complexitat, però també amb una vida més curta.

En un context cultural enològic, el desenvolupament de la cultura cervesera a Catalunya està sent exponencial, degut a la influencia europea i americana, en un món cada cop més globalitzat, i amb economies de polítiques cada vegada més liberals.

Al 2006, arribà la revolució de la cervesa artesanal, “craft beer”, a Catalunya. Des de llavors s’han  obert noves microcerveseres, com cerveses La Gardènia, creadors de la famosa Rosita, i altres models de negoci, com els  “Brewpubs”, característics d’Anglaterra, i de Barcelona ara, on s’ elabora la cervesa i es presenta  a la restauració, a més a més de les botigues  especialitzades. Als EEUU, el sector artesà en la cervesa ha arribat  al 12% de la producció total, mentre que aquí queda molt  per fer, estaria bé aspirar al 4%, ja que al 2010 no arribava  al 1%.

El sector de la cervesa artesanal a Catalunya, i en el món, està en continu creixement, tal i com la cultura cervesera creix exponencialment.

Prova la nova Hospi

"Blanca d'Anjou"

Enviando formulario...

El servidor ha detectado un error.

Formulario recibido.